ぬかづけさん、こんにちは社会学部3年のあむです。

まずは簡単に質問にお答えすると、社会学部でも法学部をはじめ他学部授を一定数取ることができます！というか進学・卒業要件で一定数取らなくてはいけません、、。
実際、私は一年生の時に法学部の憲法や経済法など法学部の授業を複数受講しました。
また、ゼミに関しては概ね所属学部のゼミを選択することになりますが、学部学年不問の全学部共通ゼミを受講したり、所属学部以外の学生にも門戸の開かれた副ゼミに所属することで、所属学部以外の教授のゼミにも所属することができます。ただ、これらは普通のゼミ所属に並行して、受講することになるので注意が必要です！

また、少し質問と離れてしまうかもしれませんが、国家公務員は法学部以外の学部からの志望の人もたくさんいます！確かに試験科目に法律が複数含まれているので、法学部だと勉強しやすい面も大きいと思いますし、他の大学だと公務員を目指すなら法学部というイメージが大きいのですが、一橋だとどの学部からも公務員を志望される学生は一定数いるんです、、！
難しい決断だとは思いますが、ギリギリまで迷った友達も私の周りにたくさんいますからじっくり悩んでみてください！

また、この点については、一橋祭運営委員会が作成している受験生応援WEBにもたくさんの情報を掲載していますので、よろしければご覧ください。https://ikkyosai.com/juken/
以上です。また何かあればお気軽にご質問ください。
応援しています！
一橋祭運営委員会　社会学部3年　あむ